一款低热量冰淇淋如何变成美国最畅销食品

这听起来太好了，以至于难以相信：你可以吃到热量低于300的冰淇淋。这款冰淇淋的奶油像哈根达斯一样多，蛋白质类似于三个水煮蛋。噢，它的含糖量很低。

让人没想到的是比基尼模特和健身者会被这19款冰淇淋倾倒。博客主譬如卡伦.雷会在冰箱储存至少5种口味。

“天啊，我一周至少吃3-4次”雷说。他定期将冰淇淋的照片放到ins上。“当我发现halo top，我非常喜欢，天啊，我需要它们。我买了所有的口味，每一种都试过。”

这家刚刚起步的冰淇淋公司对他们的饮食进行了极好的干预。它的大部分风味调料在一品脱中仅为280卡路里，而其他品牌则每半杯就含有那么多卡路里。

当勺子碰到冰淇淋桶底的纸板时，你知道那种自己意识到吃超量了，令人讨厌的感觉吗？想象一下这世界上有一个没有负罪感的地方，在那里你可以整晚吃冰淇淋还不用担心。Halo Top的商标即暗示着冰淇淋的天堂。

说句公道话，这个品牌并不是第一款健康的冰淇淋。但很快远超哈根达斯和本杰瑞，成为美国销量最好的一个。2012年这款产品推出后，Halo Top的销量在2015至2016年间上涨2500%，口碑和社会媒体的宣传在其中起了很大作用。这家低热量奶油公司去年盈利132.4美元。

这全是因为一个讨厌他工作的家伙
伍尔弗顿是Halo Top的首席执行官。他在自己的厨房经过好几年才研制出这个配方。37岁的他没有开始创业，他只是想要一个零食。他曾经血糖有问题"我控制不好放糖的量"伍尔弗顿说，"我和冰淇淋的故事完全因为我是为自己做的。"

“Halo Top 之所以能引起整个食品市场消费者的共鸣，是因为他们不仅制作出一款口感极佳的冰淇淋，而且也达到了许多项营养要求——高蛋白、低热量、低糖和低脂肪。同时，它也达到我们对于人工色素，香料或防腐剂的质量标准，”整个食品杂货团队，负责冷冻货物的全球类别经理 Eric Cusimano如是说到， “他们的成功创造了一个全新的冰淇淋领域！”

该品牌与“健康博客”、Instagram具有影响力的人物如Ray一起，对母之矿博客进行了打击。在Instagram上，有超过10万张的照片被贴上了#halotop#的标签；在一些难以获得这一品牌的城市里，当粉丝们购买许多品脱时，他们将立马发布他们的Halo Top “hauls”。

然而，专家们对Halo Top也有强烈的感觉，但他们并不是持积极的观点。

“这只是重新包装了更多的化学物质和更多的假食品而已。这是同样的废话！”Boise说， 爱达荷州营养学家 Christy Nickel说，“我绝对不会让我的客户吃这个。它仍然是垃圾食品，只是更少的垃圾而已。”

Block称，著名的Halo Top包装了“误导”和“狡猾”，并指出蛋白质的巨大数量并不是每一品脱，而糖却是每一品脱。“你必须吃整品脱的啤酒才能得到20克的蛋白质，”她说。

但这是一种多么美好的依赖。
正如世界上其他许多美好的罪恶一样，光环之顶问题的答案可能是“适度”。“没有人应该每天都吃一品脱冰淇淋，即使它不像含糖的那样糟糕，也不像典型的冰淇淋那样让人发胖。”

就像无糖汽水代替普通汽水一样，你知道你不应该这样，但它比其他选择要好。
而这似乎是“健康”冰淇淋的成功秘诀。

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